¿Para qué sirven las recetas?
Para saber qué te cuesta cada plato de verdad. Cargás qué insumos consume y cuánto de cada uno, y el sistema calcula el costo y cuánto te queda con el precio que cobrás.
Paso a paso
- Elegí la sucursal y el producto.
- Indicá qué insumos consume y cuánto por cada unidad vendida.
- Con eso ya ves el costo del plato y el margen contra tu precio.
- Cuando te suba un insumo, actualizás su costo y todos los platos que lo llevan se recalculan.
- Empezá por los tres que más vendés: son los que mueven la aguja.
Dónde está en el sistema
Estos enlaces abren tu cuenta de Frambuesa. Si no iniciaste sesión, te va a pedir entrar primero.
También se pregunta así
- cuanto me cuesta un plato
- receta de un producto
- cargar los ingredientes
- margen por plato
- escandallo
El costo de la receta no me da
Casi siempre es la unidad. Si comprás por kilo y usás por gramo, hay que cargar la cantidad en la misma unidad en que está el costo del insumo.